Archivo mensual: agosto 2011

Torta de platano

Publicado el 29 agosto, 2011 por El Chef de la casa

Ingredientes: 1 taza de mantequilla o margarina 1 tazas de azúcar 1 taza de puré de platano 2 huevos 1 cucharadita de vainilla 2 tazas de harina 1 cucharadita de bicarbonato de soda 1 kumis sal cucharadita Preparación: Engrase un … Sigue leyendo →

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Patatas rellenas

Publicado el 27 agosto, 2011 por El Chef de la casa

Ingredientes: Salsa de tomate Aceite de oliva 1 cebolla picada muy fina 1 pimiento verde berenjena Tomate rojo 1 kilo de patatas 1 kilo de carne picada 1 kilo de hígado picado Harina Huevo Pan rallado Preparación: Se cuecen las … Sigue leyendo →

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Arepa santandereana

Publicado el 23 agosto, 2011 por El Chef de la casa

Ingredientes: 1 kilo de maíz pelado y cocido 1 taza de chicharrones de cerdo 1 tajada de yuca cruda y picada 1 cucharada de aceite Preparación: Moler finamente el maíz, a máquina, junto con los chicharrones y la yuca. Poner … Sigue leyendo →

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Bocadillo veleño

Publicado el 21 agosto, 2011 por El Chef de la casa

Ingredientes: 1 libra de guayabas maduras 1 taza de azúcar 1 taza de jugo de naranja 2 tazas de agua Preparación: Se cocinan las guayabas por 15 minutos en el agua, se licúan y se pasan por un colador, se … Sigue leyendo →

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Sopa de camarones

Publicado el 18 agosto, 2011 por El Chef de la casa

Ingredientes: 1 kilo de camarones frescos 500 gramos de patatas cortadas en trocitos 250 gramos de espaguetis gruesos 1 unidad de pimentón rojo picado 1 unidad de pimentón verde picado 4 tallos de cebolla larga picada 2 dientes de ajo … Sigue leyendo →

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Puré de manzanas

Publicado el 12 agosto, 2011 por El Chef de la casa

Ingredientes: 3 manzanas verdes 1 litro de agua 1 astilla de canela 3 de clavos de olor 1 corteza pequeña de limón 50 gramos de azúcar 1 pizca de sal El zumo de dos limones 1 cucharada de aceite de … Sigue leyendo →

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Kumis

Publicado el 10 agosto, 2011 por El Chef de la casa

Ingredientes: Leche fresca sin hervir al gusto Azúcar o melado de panela al gusto Preparación: Se pone la leche a cuajar en una olla, tapada con un lienzo, durante 2 o 3 días. Se revuelve y se pone el azúcar … Sigue leyendo →

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Sancocho santandereano

Publicado el 4 agosto, 2011 por El Chef de la casa

Ingredientes: 16 tazas de agua 1 gallina despresada 1 libra de costilla de res picada 4 chorizos partidos 2 dientes de ajo picados finos 3 tallos de cebolla 2 tomates maduros pelados y picados 2 plátanos verdes, pelados y picados … Sigue leyendo →

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Arroz blanco

Publicado el 1 agosto, 2011 por El Chef de la casa

Ingredientes: 2 tazas de arroz 4 cucharadas de aceite Sal al gusto Preparación: Lavar bien el arroz con agua fría, escurrir y ponerlo en una olla con abundante agua y sal. Cuando este hirviendo se debe tapar el recipiente y … Sigue leyendo →

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