3 manzanas verdes 1 litro de agua 1 astilla de canela 3 de clavos de olor 1 corteza pequeña de limón 50 gramos de azúcar 1 pizca de sal El zumo de dos limones 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación:
En un sartén ponga a hervir el agua con todas las especias. Mientras tanto pele las manzanas, córtelas en trozos y de inmediato échelas en el agua que hierve. Cocine durante quince minutos, escurra y pase por un procesador.
Luego, barnice la superficie del recipiente con el aceite de oliva y ponga allí el puré. El agua que sobró de la cocción es una excelente bebida si la guarda en la nevera un buen rato.
El puré de manzana es bueno todo el año. Se puede servir como guarnición para acompañar la pierna de puerco en navidad, también como desayuno o postre en c. Howto, cocina al natural, sonia ortiz, manzana, limón, clavo de olor
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